物理處理是指利用物理作用改變廢水成分的一種污水處理設(shè)備處理方法。食品加工廠污水處理設(shè)備的物理處理方法包括篩選，去除，調(diào)節(jié)，沉淀，氣浮，離心分離，過濾和微濾。前五個過程主要用于預(yù)處理或初級處理，后三個過程主要用于處理。
　　篩選篩網(wǎng)過濾是預(yù)處理中廣泛使用的方法。主要作用是從食品廢水中分離出較粗的分散懸浮固體。
　　除某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂外，這些油脂須在進(jìn)入生物處理工藝之前去除，否則會造成管道，泵和某些設(shè)備的堵塞，并對生物處理工藝產(chǎn)生一定的影響。
　　沉淀用于從生食廢水中去除無機固體和有機固體，以及從生物處理過程中分離固相和液相。使用砂礫室去除生食廢水中的無機固體；使用初沉池除去原廢水中的有機固體；在生物處理過程中，通過使用二次沉淀池分離生物相和液相，一般將粗砂室設(shè)置在格柵中，然后在格柵和格柵之間。
　　除某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂外，這些油脂須在進(jìn)入生物處理工藝之前去除，否則會造成管道，泵和某些設(shè)備的堵塞，并對生物處理工藝產(chǎn)生一定的影響。另外，油脂的去除和回收具有更大的經(jīng)濟(jì)價值。食品廢水中的油脂根據(jù)其物理狀態(tài)可分為兩類：自由漂浮型和乳化型。隔油池通常用于清除浮油。油脂捕集器對浮動油脂的去除率超過90％。如果在處理過程中設(shè)置了處理池或沉淀池，則隔油池可與調(diào)節(jié)池或沉淀池結(jié)合使用，以節(jié)省投資和土地占用。對于小型處理系統(tǒng)，可以使用油水分離器。

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